揭秘包棕子放碱的小秘密原来这么简单

揭秘包棕子放碱的小秘密，原来这么简单。在包棕子时，放碱是必不可少的步骤，它能帮助棕子更加柔软可口。很多人可能会觉得放碱很复杂，其实不然。首先，需要准备适量的碱水，一般是一碗水加入一小勺碱面。然后，将碱水加热至沸腾，待碱水完全溶解后，将棕子叶放入碱水中浸泡一段时间，一般需要浸泡10-15分钟。这样，棕子叶就会变得更加柔软，包棕子时更加容易。在包棕子时，将糯米和馅料放入棕子叶中，然后包裹成三角形或四角形，再用绳子扎紧。最后，将包好的棕子放入蒸锅中，大火蒸约1小时，即可食用。放碱的目的是为了让棕子叶更加柔软，同时也能去除叶子的异味，使棕子更加美味。所以，包棕子放碱并不复杂，只要掌握好碱水的比例和浸泡时间，就能轻松制作出美味的棕子。