夏日清凉必备紫苏叶凉拌，简单又开胃的做法大公开

夏日炎炎，酷暑难耐，食欲不振？来一份清爽可口的紫苏叶凉拌吧！这款凉菜做法简单，不仅开胃解腻，还能带来一丝独特的清香，是夏日餐桌上的必备佳品。下面就来教你如何制作这道简单又开胃的紫苏叶凉拌。

首先，你需要准备新鲜的紫苏叶一把，将它们清洗干净，去掉硬梗，只留下嫩叶。接着，烧一锅开水，将紫苏叶焯水一分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使紫苏叶更加脆嫩，颜色也更翠绿。沥干水分后，将紫苏叶放入一个大碗中。

接下来，准备调味料。你可以根据个人口味，加入适量的盐、糖、生抽、醋和香油。盐可以提味，糖可以增加甜度，生抽和醋提供酸香味，香油则是画龙点睛之笔，能让整道菜更加香浓。将这些调味料加入紫苏叶中，用手轻轻拌匀，让每一片紫苏叶都裹上调味料。

最后，撒上一些蒜末和葱花，增加香气。如果你喜欢，还可以加入一些辣椒油或者花生碎，增加口感。再次拌匀即可享用。这样一份简单又开胃的紫苏叶凉拌就完成了，清爽的口感和独特的香味，绝对能让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。快来试试吧！