超简单三步搞定凉拌芹菜，好吃又健康，快试试吧！

凉拌芹菜是一道简单又健康的菜肴，非常适合夏天食用。下面我将为你介绍如何用超简单的三步搞定这道美味的凉拌芹菜。

第一步，准备材料。你需要准备新鲜的芹菜、蒜末、盐、糖、醋、香油和辣椒油。芹菜要选择嫩一些的，口感更好。

第二步，处理芹菜。将芹菜洗净，去除根部和叶子，然后切成段。如果你喜欢，可以再切得更细一些。接下来，将切好的芹菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1分钟即可。焯水的目的是去除芹菜的草酸和苦味，同时保持其翠绿的色泽。

第三步，调制调味汁。将焯好水的芹菜捞出，沥干水分。然后在碗中加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀。如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒油。最后，将调味汁均匀地倒在芹菜上，拌匀即可食用。

这样，一道简单又美味的凉拌芹菜就完成了。它的口感清爽，味道鲜美，非常适合作为夏日佐餐的小菜。快试试吧，保证你吃了还想吃！