夏日清爽必备绝美凉拌腐竹，简单易学快速搞定，好吃到舔盘的视频教程来啦！

夏日炎炎，来一道清爽的凉拌腐竹绝对是解暑的好选择。这道菜不仅美味，而且做法简单，非常适合家庭快速制作。接下来，我将为您提供一个详细的视频教程，让您轻松学会如何制作这道绝美凉拌腐竹。

材料准备：

- 腐竹 200克

- 黄瓜 1根

- 胡萝卜 半根

- 香菜 适量

- 蒜末 1茶匙

- 酱油 1汤匙

- 香醋 1汤匙

- 芝麻油 1茶匙

- 盐 少许

- 糖 少许

- 辣椒油或辣椒酱（可选）

制作步骤：

1. 准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化后切成小段备用。

2. 准备蔬菜：黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜洗净切碎备用。

3. 调制汁料：在一个小碗中，加入酱油、香醋、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀调成调味汁。

4. 混合蔬菜：将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中，撒上香菜碎，倒入调好的调味汁拌匀。

5. 加入腐竹：将泡发好的腐竹段加入蔬菜中，轻轻拌匀。

6. 加辣油：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒酱增加风味。

7. 拌匀即可：将所有材料拌匀后，放置几分钟让味道充分融合，然后即可食用。

小贴士：

- 腐竹在泡发时注意不要泡得太久，以免变得过于软烂，影响口感。

- 调味汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口的可以多放些糖，喜欢鲜爽口的可以少放些盐。

- 如果想要增加菜品的层次感，可以在最后加入一些煮熟的豆芽或者玉米粒等其他蔬菜。

按照这个教程，您可以轻松在家制作出一道美味的夏日凉拌腐竹，既适合夏天消暑，又能满足对美食的追求。快动手试试吧！