掌握这招鲍鱼粥，鲜香不腥超好吃，老饕都说绝

这招鲍鱼粥确实是让鲍鱼鲜香不腥、美味升级的秘诀，难怪老饕们都说绝了！关键就在于处理鲍鱼和熬粥的细节。首先，处理鲍鱼要干净彻底：鲍鱼壳要彻底刷洗干净，鲍鱼肉要去除内脏和黑膜，尤其是靠近壳内壁的那层黑膜，这是腥味的主要来源，一定要刮掉干净，否则即使煮熟也会带有腥气。其次，在煮鲍鱼粥之前，先将处理好的鲍鱼肉切成小块或丝，用少许料酒、姜片和盐进行腌制去腥，然后可以先用少许油煸炒出香味，或者直接在粥快熬好时加入，避免长时间煮烂失去口感。在熬粥时，先将大米煮成粘稠的粥底，然后加入鲍鱼块，用中小火慢熬，待鲍鱼熟透、粥体浓稠时即可。期间可以适量加入一些姜片、葱段或香菜提香，但不要加太多以免抢走鲍鱼的鲜味。最后，出锅前撒上少许葱花和香油，更能激发出鲍鱼的鲜美。这样做出来的鲍鱼粥，鲍鱼的鲜味充分融入粥中，口感软糯，味道浓郁而不腥，难怪连最挑剔的老饕们都会被这道看似简单的粥征服，连连称赞！