苦荞面和荞麦面到底是不是一回事啊？

苦荞面和荞麦面并不是完全一回事，尽管它们都属于荞麦面的一种。荞麦面是由荞麦磨制而成的，而荞麦的种类有很多，比如甜荞、苦荞等。苦荞面是由苦荞麦磨制而成的，苦荞麦是荞麦的一种特殊品种，其特点是含有较高的苦味物质。

苦荞面和荞麦面的主要区别在于其口感和营养成分。苦荞面因为含有苦味物质，所以口感较为苦涩，但同时也具有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质等。相比之下，荞麦面的口感较为温和，苦味较轻，适合更多的人食用。

此外，苦荞面和荞麦面的用途也有所不同。由于苦荞面口感较为苦涩，通常用于制作一些特色食品，如苦荞饼、苦荞面条等。而荞麦面则因为口感温和，用途更加广泛，可以用于制作各种面食，如荞麦面条、荞麦馒头等。

总的来说，苦荞面和荞麦面虽然都属于荞麦面的一种，但它们在口感、营养成分和用途等方面存在一定的差异。