绝了！传授你那款街头钵仔糕的终极配方，保证正宗到让你口水直流！

哇塞！这款街头钵仔糕的配方简直绝了，保证让你在家也能轻松复刻出那让人口水直流的正宗街头风味！首先，关键在于那独特的米浆。要选用上好的泰国香米，最好是大粒香米，这种米的粘性刚刚好，煮出来的米浆既有嚼劲又不粘牙。将米磨成细粉，用水调成稀糊状，然后过滤两次，确保米浆顺滑无颗粒。接着，在米浆里加入适量的糖，甜度根据个人口味调整，但正宗的钵仔糕甜而不腻是关键。再加入少许盐，提升米浆的层次感。最绝的是发酵环节，需要加入适量的酵母，让米浆自然发酵至少4小时，甚至过夜，发酵后的米浆会散发出迷人的米香，这是钵仔糕灵魂所在。煮制时，将发酵好的米浆倒入特制的钵仔中，每个钵子要加几颗饱满的红枣，红枣的甜香和米香完美融合。然后大火蒸约15分钟，直到米浆凝固。出锅后稍微冷却，撒上炒香的白芝麻或花生碎，再淋上一小勺晶莹剔透的糖浆，最后点缀几片青柠皮，清新解腻。这样一盘色香味俱全、口感Q弹、甜而不腻的街头钵仔糕就完成了！绝对让你一口接一口，回味无穷！