绝了！传授你那款街头钵仔糕的终极配方，保证正宗到让你口水直流！

哇，这款街头钵仔糕的配方听起来真是令人垂涎欲滴！要做出正宗到口水直流的钵仔糕，关键在于选材和火候的把握。首先，米粉要选用优质的白米粉，最好是经过精细研磨的，这样做出来的糕体才会细腻。其次，糖水的比例也非常重要，一般是用水和糖以1:1的比例混合，再加入适量的盐来提味。在搅拌米粉时，要用力搅拌至米粉完全融化，形成浓稠的糊状，这样才能保证糕体Q弹。

在蒸制过程中，火候的控制是成败的关键。一般来说，水开后将装有米粉糊的钵仔糕放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，期间要确保水始终是滚开的。蒸熟后，不要马上取出，让它稍微冷却一下，这样糕体会更加稳定，不易碎裂。

最后，可以撒上一些芝麻或者花生碎，增加口感和香气。这样，一款正宗的街头钵仔糕就完成了！相信你尝试了这个配方后，一定会被它的美味所征服！