超简单快手学做美味猪蹄冻，在家轻松搞定营养美味小零食

想要在家轻松制作美味又营养的猪蹄冻吗？其实非常简单快手！这道菜不仅口感独特，而且富含胶原蛋白，是很多人喜爱的养生小零食。下面，就为你介绍如何制作这道超简单快手的美味猪蹄冻。

首先，你需要准备一些基本的食材：猪蹄、姜片、料酒、盐、冰糖以及适量的食用胶粉（如吉利丁或琼脂）。将猪蹄洗净后，放入锅中，加入足够的水，再放入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖约1至1.5小时，直到猪蹄变得软烂。

炖好的猪蹄捞出，撕去筋膜，将肉拆下，放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分。将拆下的猪蹄肉放入碗中，加入适量的盐和冰糖，用手抓匀，腌制10分钟左右。

接下来，将适量的食用胶粉用冷水调开，倒入腌制好的猪蹄肉中，搅拌均匀。然后，将混合物放入冰箱冷藏，约1至2小时，直到凝固。

最后，将凝固的猪蹄冻切成小块，即可享用。这道美味又营养的猪蹄冻，不仅适合作为小零食，还可以搭配各种蘸料，增加风味。在家制作非常方便，快试试吧！