想要让青蟹新鲜又美味？快来学学这招超实用的保存方法吧！

想要让青蟹新鲜又美味？快来学学这招超实用的保存方法吧！首先，买回来的青蟹要检查是否活着，可以将蟹身倒置，如果蟹眼在短时间内重新活动，说明青蟹还活着，可以继续保存；如果蟹眼不动，说明青蟹已经死了，不宜食用。

对于活青蟹的保存，最理想的方法是将其放在阴凉通风的地方，用湿布覆盖，每天检查蟹眼活动情况，确保青蟹保持活力。如果需要长时间保存，可以将青蟹放入冰箱冷藏室，用保鲜膜或保鲜袋包裹好，可以延长青蟹的保鲜期。

在烹饪青蟹之前，要将其清洗干净。将青蟹放入盆中，加入少量盐和醋，轻轻搅拌后浸泡10-15分钟，可以去除蟹身上的污垢和异味。然后，用清水冲洗干净，备用。

烹饪青蟹时，可以选择清蒸、红烧或煮汤等多种烹饪方式。清蒸青蟹可以保留蟹的原汁原味，红烧青蟹则更加鲜美可口，煮汤则可以充分利用蟹肉和蟹黄的精华。

总之，想要让青蟹新鲜又美味，关键在于正确的保存方法和烹饪技巧。掌握这些方法，你就能享受到最美味的青蟹佳肴啦！