学会做香甜可口花生芝麻馅，轻松掌握传统糕点核心秘诀

材料准备

1. 花生米：选择新鲜、无霉变的花生米，最好使用烘烤过的花生米，这样更香脆。

2. 黑芝麻：选择优质的黑芝麻，最好是炒熟的，以增加香味和口感。

3. 糖：根据个人口味选择白糖或红糖，适量即可。

4. 食用油：如植物油，用于炒制花生米。

5. 盐：少许，用于调味。

6. 水：用于炒制花生米，使其变得香脆。

7. 其他：可以根据个人喜好添加一些香料，如八角、桂皮等，增加风味。

制作步骤

1. 花生米处理：将花生米放入锅中，加入适量的水，水量要没过花生米。开中小火，慢慢煮至花生米，但不要煮得太烂。捞出后沥干水分。

2. 炒制花生米：在锅中加入少量食用油，加热至油温适中。将处理好的花生米倒入锅中，用小火慢慢翻炒。炒至花生米表面金黄且有香味飘出。

3. 炒黑芝麻：另起锅，加热后加入少量食用油，放入炒好的黑芝麻，用小火慢慢翻炒，直到芝麻变色且香味四溢。

4. 混合花生米和黑芝麻：将炒好的花生米和炒好的黑芝麻一起倒入一个大碗中，充分混合均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量的糖和盐，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入一些香料，如八角、桂皮等。

6. 冷却备用：将混合好的花生芝麻馅放置一旁冷却，以便更好地成型。

注意事项

1. 炒花生米时要注意火候，避免烧焦。

2. 炒黑芝麻时也要注意火候，以免糊掉。

3. 调味时要尝一下味道，确保甜度适中。

4. 冷却后的花生芝麻馅可以分成小份，包入面团中制成各种糕点。

通过以上步骤，你可以成功制作出香甜可口的花生芝麻馅，为制作传统糕点打下坚实的基础。记得多尝试几次，逐渐掌握火候和调味的技巧，你的糕点就会越来越美味了！