简单的泡菜家庭做法大全

大家好，我是第一美食的阿飞。感谢关注我，这里有许多家常美食供大家参考。

无论是多么美味的菜肴，有时我们也会吃腻。虽然我们都想每天尝试不同的菜品，但对于大部分普通人来说，实现这个目标还是有一定难度的。今天，我要分享一道简单又快速的家常小泡菜制作方法。只需一夜，你就可以享用美味了。更令人高兴的是，它使用的都是常见的食材，没有任何添加剂。相比于超市卖的泡菜，这款自制泡菜健康得多。

当你不知道吃什么的时候，一锅香粥搭配我们自制的小泡菜，绝对是一道清脆开胃的美食。

【农家泡菜制作】

1. 首先准备食材：半根白萝卜削皮，一根胡萝卜削皮并切除两头，半根青笋削皮，再准备一小块生姜。

2. 将青笋切成块状放入盆中，胡萝卜同样切块。白萝卜先对半切开，再切块。生姜则切成薄片放入另一个小盆。

3. 在食材准备完毕后，向小盆中加入4克食盐，并搅拌均匀，腌制10分钟。将姜片浸泡在清水中。

4. 取一个干净的小盆，加入2克食盐、1克味精、较多的白糖、一大勺白醋、适量的泡椒和泡椒水。用勺子搅拌直至白糖、食盐和味精溶解。

5. 10分钟后，用清水洗净萝卜和青笋上的食盐，多洗几次，然后捞出并控干水分。

6. 准备一个干净的玻璃罐，先放入生姜和几粒小米辣，然后倒入之前准备好的糖盐泡椒水。将控干水分的萝卜和青笋块加入玻璃罐中，密封保存。冬天可放在室温，夏天则需要冷藏。

想要了解更多制作细节，请观看视频教程。

一般腌制12个小时后就可以取出了。注意，夹取泡菜时，筷子不能沾有油脂，否则泡菜容易变质。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜，喜欢烹饪的朋友请记得关注我们。阿飞感谢大家的观看。