夏日凉拌包菜绝了口感又嫩又脆的做法大公开

夏日凉拌包菜，口感嫩脆，清爽开胃。做法如下：

1. 准备食材：包菜、大蒜、辣椒、醋、生抽、白糖、食盐等。

2. 将包菜洗净，切成细丝或小块。

3. 在碗中加入蒜末、辣椒、醋、生抽、白糖和食盐，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将包菜放入开水中焯烫，注意时间不宜过长，以保持包菜的嫩脆口感。

5. 焯烫后捞出包菜，立即过凉水，然后沥干水分。

6. 将调味汁倒入包菜中，充分拌匀，让包菜充分吸收调味汁。

7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一段时间，让包菜更加入味。

8. 取出后装盘，即可享用这道口感嫩脆、清爽开胃的夏日凉拌包菜。

小贴士：焯烫时间不宜过长，调味汁的味道可以根据个人口味进行调整。