在家轻松搞定内蒙古风干牛肉干，超简单做法分享！

在家轻松搞定内蒙古风干牛肉干，超简单做法分享！首先，你需要准备新鲜的牛肉，最好选择牛腱子肉或者牛后腿肉，这些部位的肉质更有韧性，适合制作风干牛肉干。将牛肉切成大约2厘米见方的小块，然后放入冷水中浸泡1小时，泡去血水。

接着，将牛肉块放入锅中，加入足够的水覆盖牛肉，再加入一些姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火，煮约30分钟，直到牛肉变得稍微变软。捞出牛肉，用冷水冲洗干净，沥干水分。

然后，调制腌料。在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀。将牛肉块放入腌料中，充分拌匀，让每块牛肉都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制24小时，让牛肉充分吸收调料的味道。

最后，将腌制好的牛肉块取出，放在通风干燥的地方风干。可以选择晾晒或者使用风干机，晾晒的话，可以在阳光下晾晒，但要注意避免雨水和潮湿。风干的时间取决于天气和湿度，一般需要3-5天，直到牛肉干变得硬邦邦的。

这样，你就可以享用自制的内蒙古风干牛肉干了！这道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合作为零食或者下酒菜。希望你能喜欢这个简单的做法！