花生饼的做法 油炸花生饼的做法和配方

这几天，小编回了一趟老家，发现妈妈种的花生收成特别好，心里既高兴又感慨。花生不仅营养丰富，而且用途多样，常常能做出各种美味的食物。大家平时吃花生，可能大多数会选择煮着吃、炸着吃，或者做成酒鬼花生之类的小吃。但对于小编来说，最喜欢的方式还是做成香脆的花生饼，既简单又好吃，做法也不复杂，不需要一滴油，却能做出酥香可口的小零食。

以前小编每次都会到超市买些现成的花生饼或者葵花饼，咬一口特别酥脆，怎么吃都不腻。但随着时间的推移，这些小零食变得越来越少见了。于是，小编决定自己动手尝试，最终找到了一个非常简单又实用的做法，使用花生和芝麻就能做出美味的花生饼。而且，这个食谱不仅不需要一点油，还能保持花生饼的酥脆感，完全不用担心增胖，健康又美味。今天就来和大家分享这个做法，感兴趣的朋友们一定不要错过！

所需材料：

花生米

白芝麻、黑芝麻

白砂糖

清水

制作步骤：

准备花生米：去掉花生的外壳，挑出坏掉的花生米，剩下的花生米可以备用。接着，放入锅中，记得不放油，用小火翻炒，约3分钟后花生皮会自然脱落。炒好后，把花生取出，放凉备用。

炒芝麻：将黑芝麻和白芝麻放入干锅中，用小火翻炒约20分钟，直到芝麻炒熟变香，盛出备用。

处理花生：花生凉透后，用手轻去外皮。如果家里的花生颗粒较小，就直接搓掉外皮即可。如果花生颗粒大，想要更细腻的口感，可以把花生放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻碾碎。

熬糖浆：在锅中加入适量的清水和白砂糖，开大火煮沸后，转小火继续熬煮。记得在熬糖浆的过程中要不断搅拌，避免糖浆焦化。熬到糖浆变、颜色变深时，立即加入事先准备好的花生，快速搅拌均匀，然后倒入炒好的芝麻，继续搅拌，直到所有材料混合均匀。

成型切块：将混合好的花生芝麻糖浆倒在不粘的菜板上，用擀面杖轻轻压实，整形后切成适合大小的块。切的时候要趁热，不然糖块冷却后，容易碎掉，影响外观和口感。

这样做出来的花生饼，外酥内香，吃上一口令人陶醉，特别适合作为茶点或零食。对于孩子来说，也是一个既美味又健康的小零食，每次做出来孩子都抢着吃。虽然他很喜欢，但为了保护牙齿，我还是控制他吃的数量。毕竟，吃得过多也不太好。

如果你也喜欢花生饼，不妨自己动手做一做，简单又有趣。花生和芝麻是这道小吃的主要食材，不用任何油脂，也能做出比市售的更加健康和美味的版本，何乐而不为呢？

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