琥珀花生的简易做法_琥珀核桃仁简单做法

琥珀桃仁，一道蕴藏传统风味的精致小吃。此小吃以核桃仁为主角，与蜂蜜的甜蜜邂逅，缔造出一道色香味俱佳的美食小甜品。因其色泽如琥珀般晶莹剔透而得名，每一口都散发着桃仁的浓郁香气，香甜酥脆的口感让人回味无穷。

一、所需材料：

主料：生核桃仁、绵白糖、熟白芝麻。

辅料：蜂蜜、黄油。

二、制作流程：

先烧开水，将核桃仁放入煮约1分钟，这样既可以去除生涩味，也能有效洗净脏物；随后将核桃仁迅速过冷水，控干水分。

在平盘上铺开核桃仁，放入微波炉的琉璃盘中，中高火加热4分钟。期间打开炉门核桃仁，观察其颜色变化，待其表面微变乳时即可。

调制蜜糖浆。将绵白糖、蜂蜜和黄油混合均匀，无需融化，后续还会再次加热。将调好的蜜糖浆均匀地浇在核桃仁上，确保每一颗核桃都裹上蜜糖。

再次将核桃仁放入微波炉中，中火加热2分钟。取出后立即撒上熟白芝麻，轻轻拌匀。稍作等待，美味即可呈现。

三、营养解读：

核桃仁含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对大脑功能有着积极的促进作用。它还能有效防止动脉硬化、降低胆固醇。核桃可生食、熟食或用于膳粥、煎汤等。将核桃仁与黑芝麻混合食用，可增加皮脂，改善皮肤弹性，延缓衰老。

值得注意的是，核桃的薄皮含有一定的营养价值，建议不要剥去。

核桃在医学上还有诸多应用。如非胰岛素依赖型糖尿病患者可利用核桃进行辅助治疗；癌症患者则可通过食用核桃来镇痛、提升白细胞数量及保护肝脏等。

经常食用核桃仁能够润泽肌肤、使发色乌亮。当你感到疲惫时，不妨嚼些核桃仁来缓解压力。

四、贴心小提示：

1. 制作时宜适量进行，新鲜出炉的琥珀桃仁味道最佳。

2. 若担心核桃仁在剥壳时碎裂，可先蒸后泡的处理方法。

3. 裹上蜜糖浆的核桃仁在盛出时可能会粘在一起，稍微晾一下再分开。

4. 若无微波炉，亦可选择传统锅具制作。详细步骤为先熬糖汁再炸制。