花生米的做法_脆皮糖衣花生米的做法

周末懒散的时光总是充满了惬意，尤其是当你窝在沙发里，手机、电脑轮流陪伴，床与卫生间之间的往返几乎成了生活的常态。可是在这种看似悠闲的状态下，不少人难免会产生一些焦虑，觉得自己无所事事、白白浪费时间。那么，如果你也有这种烦恼，不妨动手进厨房，花上几分钟，做一盘糖衣花生。不仅能享受亲手制作的乐趣，吃完后手指上的糖浆味道也足以让你忘却一切烦恼。

糖衣脆皮花生

所需材料：

花生米 1碗

白糖 半碗

鸡蛋 1个

制作步骤：

先将鸡蛋打开，分离蛋黄与蛋清，蛋黄可以留着做其他菜肴。

将蛋清与白糖混合，充分搅拌至糖完全融化。

接着，把花生米放入热油中，慢慢炸至花生熟透，表面微微金黄。

在花生炸好后，趁热将它们放入之前准备好的糖浆碗里，用筷子轻轻搅拌，让每一颗花生都均匀裹上一层糖浆。

撒上一些白芝麻增加风味。如果发现花生温度不足，可以将其再次放入锅中慢慢翻炒，直到糖衣完全成型并变得脆脆的。

炸花生这一步可能稍微有点挑战，因为油温掌控不好很容易就会炸糊。为了避免这种情况，建议不要等花生全部变色了再关火，而是提前关火，因为油锅里的余温还能继续加热花生。掌握好时机是关键，虽然这个看似“少许盐”的标准有点模糊，但只要多练习，经验就会慢慢积累。

小贴士：

如果你是第一次尝试这道小点心，不必太过担心，只要掌握好火候，糖衣脆皮花生绝对能让你一试成主厨。

顺便介绍一下自己，我叫王大厨，因为常常在厨房里调制一些美味的酱料，所以朋友们也叫我“王大酱”。我可是个十足的浪漫者，常常幻想着有一天，大家都能品尝到我做的每一道美味饭菜。尽管现实有时总是显得那么残酷，梦想距离现实还很远，但我相信，每一次在厨房里做出的美食，都会让我的梦想离实现更近一步。