糯米粉可以做哪些美食_最简单的糯米粉做法

谈及糯米面，大多数人首先想到的可能是经典的汤圆。汤圆的制作过程相对繁琐，且长时间食用难免会让人感到厌倦。今天我要与大家分享一个糯米面的新颖做法——糯米面鸡蛋早餐饼。此法源于一位经验丰富的老保姆的传授，制作出的早餐饼比我们日常所吃的饼子更加美味，柔软、香甜且营养丰富。

【糯米面鸡蛋早餐饼制作指南】

【所需食材】糯米面、面粉、白糖、酵母粉、鸡蛋、食用油以及黑芝麻。

【制作步骤】

1.准备一个大碗，将200克糯米面与100克面粉混合，并加入10克白糖和三克酵母粉，充分搅拌均匀。接着，打入两颗鸡蛋，再次搅动，直至蛋液与面粉充分融合。然后，缓缓加入适量清水，搅拌成糊状。请注意，在加水时宜边加边搅，以便更好地控制水量。

2.为增强口感和营养价值，我们在面糊中裹上一层保鲜膜，让其饧发至两倍大小。饧发完成后，去除保鲜膜，轻轻搅动面糊，内部气体。

3.在电饼锅中刷上少许食用油，待锅热后，用勺子舀取面糊放入锅中，摊成小饼。每个小饼表面撒上适量黑芝麻，用小火慢烙4分钟。翻面再烙4分钟，直至两面金黄。

4.烙制过程中务必保持小火，避免火候过大导致饼子焦糊。为使饼子熟透并保持柔软口感，可适当将饼子做得薄一些。

5.完成后，将早餐饼装入盘中，一道柔软香甜、营养丰富的糯米面鸡蛋早餐饼便大功告成。你是否已经被这简单的美食所吸引了呢？

【小贴士】

1. 面粉与糯米面的比例以1:2为宜，无论制作多少饼子，都应遵循此比例。

2. 烙制过程中请保持耐心，用小火慢慢烙制，切勿心急。