教你在家做酸甜爽口白萝卜，简单易学超好吃

在家做酸甜爽口白萝卜，其实非常简单易学，而且成品超级好吃，非常适合作为家常小菜或佐餐凉菜。这道菜的关键在于掌握好酸甜的比例和腌制的时间，让白萝卜充分入味，从而达到爽口开胃的效果。

首先，你需要准备新鲜的白萝卜，将其洗净后切成薄片或小条，这样可以增大萝卜的表面积，更容易入味。接着，将切好的萝卜放入碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀后静置10-15分钟，让萝卜出水。这一步是为了去除萝卜中的部分苦涩味，并使其更加脆爽。

腌制出水分后，将盐水倒掉，然后加入适量的白糖、白醋（或米醋）和一些蒜末（可选），再次轻轻拌匀。糖和醋的比例可以根据个人口味调整，一般来说，糖稍微多一点可以更好地中和醋的酸味，使口感更加柔和。拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，时间越长越入味，冷藏过夜效果更佳。

最后，从冰箱中取出腌制好的白萝卜，装盘即可享用。此时，白萝卜已经变得酸甜爽口，脆嫩无比，搭配米饭或面条都非常美味。这道菜不仅制作过程简单，而且成本低廉，非常适合家庭制作。不妨自己动手尝试一下，相信你会爱上这道简单又美味的酸甜白萝卜！