芋圆和醪糟的绝配美味做法大公开

材料准备：

1. 芋头适量（根据个人口味调整）

2. 糯米粉或粘米粉适量

3. 红糖或白糖适量

4. 醪糟适量

5. 清水适量

6. 椰浆或牛奶适量（可选，用于增加口感）

7. 花生碎、芝麻等坚果碎（可选，用于装饰）

制作步骤：

1. 芋头处理：将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，或者用微波炉高火加热至软糯。

2. 芋泥制作：将蒸熟的芋头压成泥状，加入适量的红糖或白糖调味，搅拌均匀。

3. 糯米粉和水混合：将糯米粉与适量的清水混合，调制成面团，揉至光滑不粘手。

4. 搓制芋圆：取适量的面团，搓成小圆球状，放入芋泥中滚一下，使其表面均匀裹上一层芋泥。

5. 煮芋圆：在锅中加入足够的水，烧开后轻轻放入芋圆，用勺子轻轻搅动防止粘连。待芋圆浮起后继续煮2-3分钟，确保完全煮熟。

6. 淋上醪糟：将煮熟的芋圆捞出，沥干水分，然后淋上适量的醪糟，可以根据个人口味调整醪糟的甜度。

7. 加入椰浆或牛奶：如果喜欢更丰富的口感，可以在芋圆上加入一些椰浆或牛奶，这样可以使芋圆更加，同时增添一丝奶香。

8. 装饰：撒上一些花生碎、芝麻等坚果碎作为装饰，增加美观度。

9. 享用：将做好的芋圆和醪糟一起享用，这是一道既有传统风味又不失创新的甜品。

小贴士：

1. 芋头的品种会影响最终的口感，选择适合自己口味的品种。

2. 糯米粉的用量可以根据个人喜好调整，糯米粉越多，芋圆的口感越Q弹。

3. 醪糟的甜度可以根据个人口味来调整，不喜欢太甜的话可以适当减少糖分。

4. 椰浆或牛奶的添加可以让芋圆更加，但要注意不要过量，以免影响整体的口感。

通过以上的步骤，你可以制作出一道既传统又创新的芋圆和醪糟甜品。这道甜品不仅味道丰富，而且营养价值也很高，非常适合作为节日或聚会时的甜品。