绝绝子！6种让人口水直流的老式糍粑经典做法，厨房小白也能轻松上手尝鲜！
糍粑，作为传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。下面介绍六种老式糍粑的经典做法，即使是厨房小白也能轻松上手尝试制作美味的糍粑。
一、红糖糍粑
1. 材料：糯米粉、红糖、清水
2. 做法：
- 将糯米粉加入适量的温水揉成面团，饧发至表面光滑。
- 将红糖与少量水混合，煮至红糖完全溶解。
- 将饧好的面团分割成小剂子，包入红糖水，捏紧封口。
- 在蒸锅中铺上一层湿布，将包好的糍粑放在布上，大火蒸约20分钟至熟透。
二、豆沙糍粑
1. 材料：糯米粉、红豆沙馅、白糖
2. 做法：
- 将糯米粉加水和成面团，饧发至表面光滑。
- 将红豆沙馅搓成球状，压扁后包入面团中。
- 将包好的糍粑放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透。
- 出锅后可撒上一些白糖增加甜味。
三、芝麻糍粑
1. 材料：糯米粉、黑芝麻、糖
2. 做法：
- 将糯米粉加水和成面团，饧发至表面光滑。
- 将黑芝麻炒香后磨成粉，与糖混合均匀。
- 将饧好的面团分割成小剂子，包入黑芝麻糖料，捏紧封口。
- 在蒸锅中铺上一层湿布，将包好的糍粑放在布上，大火蒸约20分钟至熟透。
四、花生糍粑
1. 材料：糯米粉、花生碎、糖
2. 做法：
- 将糯米粉加水和成面团，饧发至表面光滑。
- 将花生碎炒香后磨成粉，与糖混合均匀。
- 将饧好的面团分割成小剂子，包入花生糖料，捏紧封口。
- 在蒸锅中铺上一层湿布，将包好的糍粑放在布上，大火蒸约20分钟至熟透。
五、紫薯糍粑
1. 材料：糯米粉、紫薯泥、糖
2. 做法：
- 将糯米粉加水和成面团，饧发至表面光滑。
- 将紫薯洗净去皮，蒸熟后捣成泥状，加入糖调味。
- 将饧好的面团分割成小剂子，包入紫薯泥，捏紧封口。
- 在蒸锅中铺上一层湿布，将包好的糍粑放在布上，大火蒸约20分钟至熟透。
六、绿豆糕糍粑
1. 材料：糯米粉、绿豆沙、糖
2. 做法：
- 将糯米粉加水和成面团，饧发至表面光滑。
- 将绿豆沙搓成球状，压扁后包入面团中。
- 将包好的糍粑放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透。
- 出锅后可撒上一些糖增加甜味。
以上六种老式糍粑的做法简单易学，适合家庭制作。无论是红糖糍粑的甜蜜、豆沙糍粑的细腻、芝麻糍粑的香脆、花生糍粑的、紫薯糍粑的甘甜还是绿豆糕糍粑的清新，都能满足不同口味的需求。希望这些经典做法能帮助你在家中也能享受到传统美食的乐趣！
