教你在家做香甜糯米糍粑，简单又好吃，新手也能轻松上手！
材料准备：
- 糯米粉：200克
- 温水：适量（约150毫升）
- 白糖：根据个人口味调整，一般建议使用白砂糖或红糖
- 食用油：适量（用于防粘）
- 红豆沙馅料：适量（可根据个人喜好选择其他甜馅料，如花生、芝麻等）
制作步骤：
1. 准备糯米粉和水
- 将糯米粉放入一个大碗中。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到没有颗粒，形成流动性良好的面团。
- 用手面团，直到表面光滑，不粘手为止。
2. 制作糍粑皮
- 将揉好的面团分成小剂子，每个大约30克左右。
- 取一个剂子，用手掌压扁，中间稍厚，边缘略薄。
- 在面皮上刷一层薄薄的油，防止粘连。
- 将面皮卷起，捏紧封口，确保不会漏馅。
3. 包馅
- 将准备好的红豆沙馅料放在面皮上，注意不要放太多，以免包裹不紧。
- 将面皮的边缘捏紧，确保馅料不会漏出。
4. 蒸制
- 将包好的糍粑放在蒸笼里，大火蒸约15-20分钟，直到糍粑变得透明且熟透。
- 蒸好后，稍微冷却一下，这样更容易脱模。
5. 脱模与享用
- 将蒸好的糍粑从蒸笼中取出，放在案板上稍微冷却。
- 待糍粑完全冷却后，轻轻脱模，即可享用。
小贴士：
- 糯米粉的吸水性不同，所以加水时要根据实际情况调整，保证面团能够揉成光滑的面团。
- 包馅时，尽量保持封口紧密，以防蒸制过程中馅料流出。
- 蒸制时间不宜过长，以免糍粑过于软糯，影响口感。
- 糍粑冷却后更容易脱模，如果担心脱模困难，可以在糍粑表面涂抹一些食用油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的糯米糍粑了。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都是非常不错的选择。祝你制作愉快，享受美食！
