家常大头菜6种美味做法，简单易学超好吃，快试试吧！

家常大头菜，也称为大白菜或包心菜，是一种非常受欢迎的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。下面介绍6种简单易学的家常大头菜美味做法：

一、清炒大头菜

1. 材料：大头菜一颗、蒜末适量、盐少许、食用油适量。

2. 做法：

- 将大头菜洗净后切成条状，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

- 热锅凉油，下蒜末爆香。

- 加入焯好水的大头菜快速翻炒，加入适量的盐调味。

- 炒至大头菜即可出锅。

二、大头菜炖豆腐

1. 材料：大头菜、豆腐、葱姜蒜、酱油、糖、盐、鸡精。

2. 做法：

- 将豆腐切块，大头菜洗净切块。

- 锅中放油，先炒香葱姜蒜，再放入豆腐和大头菜翻炒。

- 加入适量的水，调入酱油、糖、盐和鸡精，小火炖煮至汤汁即可。

三、大头菜烧肉

1. 材料：五花肉、大头菜、生抽、老抽、料酒、糖、八角、姜片、葱段。

2. 做法：

- 五花肉切块，用开水焯去血沫。

- 锅中放油，下入五花肉煸炒出油，加入生抽、老抽、料酒、糖和八角等调料炒匀上色。

- 加入足够的水，放入大头菜，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。

- 最后撒上葱花即可出锅。

四、大头菜炒鸡蛋

1. 材料：大头菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。

2. 做法：

- 大头菜洗净切丝，鸡蛋打散备用。

- 锅中放油，倒入鸡蛋液快速炒散，盛出备用。

- 锅中留底油，放入大头菜翻炒至断生。

- 加入炒好的鸡蛋，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

五、大头菜汤

1. 材料：大头菜、排骨、姜片、盐、鸡精。

2. 做法：

- 排骨焯水去血沫，大头菜洗净切块。

- 锅中放水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫。

- 加入大头菜继续煮至排骨熟透，加盐和鸡精调味即可。

六、大头菜拌面

1. 材料：大头菜、面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、芝麻酱、醋、香油、盐。

2. 做法：

- 面条煮熟过冷水，沥干备用。

- 大头菜切丝，黄瓜丝和胡萝卜丝焯水备用。

- 花生米炸脆备用。

- 将芝麻酱、醋、香油、盐和适量水调成汁。

- 将调好的汁浇在面条上，加入大头菜丝、黄瓜丝和胡萝卜丝以及花生米拌匀即可。

这些做法都是比较简单的家常菜，适合家庭快速制作，既保留了大头菜的原味，又增添了不同的风味。尝试这些做法，让你的餐桌更加丰富多彩！