西红柿捞面最正宗做法大全，一步步教你做地道的西红柿捞面，简单易学又美味

西红柿捞面最正宗做法大全

简介：

西红柿捞面，一道家常美食，以其酸甜的口感和丰富的营养深受人们喜爱。面条的劲道与西红柿的酸甜完美融合，再搭配上鲜美的汤汁，让人回味无穷。此食谱将一步步教你如何制作地道的西红柿捞面，让你在家也能享受到美味。

所需材料：

1. 面条：200克（干面或鲜面均可）

2. 西红柿：2个（约250克）

3. 鸡蛋：2个

4. 葱：1根

5. 蒜：3瓣

6. 生姜：1小块

7. 酱油：1汤匙

8. 盐：适量

9. 白糖：1/2汤匙

10. 鸡精/鸡粉：适量（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 筷子或炒锅铲

3. 碗

4. 刀

5. 砧板

步骤：

前期准备：

将西红柿洗净，切成小块；

葱切成葱花，蒜和生姜切末；

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

制作过程：

1. 煮面条：

在锅中加入足够的水，烧开；

放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连；

中火煮约5-7分钟，或按照包装上的指示时间煮熟；

捞出面条，放入漏网中，用冷水冲洗，沥干水分。

2. 炒制西红柿：

在锅中加入适量的油，烧热；

加入葱姜蒜末，翻炒出香味；

加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁；

加入1/2汤匙白糖，翻炒均匀，使西红柿更加酸甜可口。

3. 加入鸡蛋：

将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，与西红柿混合；

用锅铲将鸡蛋液与西红柿翻炒均匀，直至鸡蛋凝固。

4. 调味与收汁：

加入1汤匙酱油，翻炒均匀；

根据个人口味加入适量的盐和鸡精/鸡粉，调味；

翻炒至汤汁，即可关火。

5. 混合面条与西红柿酱汁：

将煮好的面条放入大碗中；

将炒制好的西红柿鸡蛋酱汁倒入面条上，用筷子搅拌均匀；

撒上葱花，即可享用。

提示和建议：

选用新鲜的西红柿，这样炒出的酱汁更加鲜美；

面条煮熟后，用冷水冲洗可以去除多余的淀粉，使面条更加劲道；

炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

本食谱可供2-3人食用

备注：

西红柿捞面，一道家常美食，不仅简单易学，而且美味可口。通过本食谱的详细步骤，相信你一定能够制作出地道的西红柿捞面，与家人朋友一同分享这份美味。记得在享用时，搭配一杯清茶，更能增添风味。

你还可以根据个人口味，加入一些其他食材，如青椒、洋葱等，使西红柿捞面更加丰富多彩。你也可以尝试不同的面条种类，如细面、宽面等，以找到最适合自己的口感。

在享用西红柿捞面时，不妨搭配一些小吃，如花生米、黄瓜片等，这样既能解腻，又能增添口感。一碗热腾腾的西红柿捞面，再搭配一碗清淡的汤，如鸡蛋汤、紫菜汤等，既能满足口腹之欲，又能为身体补充水分，是夏日美食的不错选择。

西红柿捞面是一道美味又健康的家常美食，通过本食谱的详细步骤，相信你一定能够制作出地道的西红柿捞面，与家人朋友一同分享这份美味。