做油馍的方法和步骤视频,一步步教你在家做香喷喷的油馍

在家制作香喷喷的油馍

制作油馍，是一道传统的中式面点，金黄酥脆的外皮，搭配着的内里，每一口都让人回味无穷。今天，我将为大家带来详细的步骤，一步步教你在家制作这道美味的油馍。

所需材料：

1. 高筋面粉：500克

2. 温水：适量

3. 酵母：5克

4. 白糖：20克

5. 食用油：适量

6. 芝麻：适量（可选）

所需工具：

1. 大碗

2. 筷子

3. 面板

4. 擀面杖

5. 刷子

6. 锅

步骤：

步骤一：准备面团

1. 将500克高筋面粉倒入大碗中。

2. 在面粉中加入5克酵母和20克白糖。

3. 慢慢加入温水，用筷子搅拌，直至面粉成为絮状。

4. 当面粉接近成团时，开始用手揉面，直至面团光滑且有弹性。

5. 将面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖上，放在温暖处发酵，直至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时（时间根据室温而定）。

步骤二：制作油馍

1. 将发酵好的面团放在面板上，轻压，空气。

2. 将面团分成均匀的小块，每块约50-60克。

3. 取一块面团，用擀面杖擀成薄饼状，中间厚，边缘薄。

4. 在面饼上刷上一层薄薄的食用油。

5. 将面饼对折，再对折，形成四分之一的扇形。

6. 用手指轻压扇形的一端，使其与扇形底部贴合，形成半月形。

7. 在半月形的表面刷上一层食用油，撒上一些芝麻（可选）。

8. 将做好的油馍放在温暖处进行第二次发酵，约30分钟。

步骤三：煎制油馍

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热。

2. 将发酵好的油馍放入锅中，中小火煎制。

3. 当油馍底部呈金时，翻面继续煎制。

4. 直至油馍两面都呈金，且发出香脆的声响时，即可出锅。

提示和建议：

1. 发酵的时间和温度会影响油馍的口感，确保面团充分发酵，以获得的面皮。

2. 擀面饼时，要注意保持面饼的均匀，以便油馍煎制时受热均匀。

3. 刷油时，要均匀，这样煎制出的油馍才会香脆。

4. 煎制时，火候要适中，以免油馍煎焦。

制作油馍虽然步骤稍多，但只要掌握了技巧，就能轻松在家制作出美味的油馍。从准备面团，到制作油馍，再到煎制，每一步都需要细心和耐心。当你品尝到自己制作的油馍时，所有的辛苦都会化为满足和幸福。希望大家都能在家享受到制作油馍的乐趣，品尝到美味的油馍。