家常版芝麻薄饼超简单做法，手残党也能轻松学会的秘诀

材料：

1. 中筋面粉：200克

2. 温水：适量（约150毫升）

3. 盐：1/4茶匙

4. 芝麻：1大勺（可选，如果喜欢更香的口感）

5. 植物油：适量（用于刷饼表面）

工具：

1. 平底锅或烤箱

2. 擀面杖或厨房用刀

3. 盘子或碗

4. 油纸或烘焙纸

步骤：

1. 准备面团：将面粉和盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成粗糙的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。

2. 揉面团：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，不粘手。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发10-15分钟。

3. 分割面团：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约30克左右。

4. 擀薄饼：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄饼。如果喜欢更薄的饼，可以用厨房用刀切成更小的片。

5. 刷油：在饼的表面刷上一层薄薄的植物油，这样可以使饼更加酥脆。

6. 撒芝麻：如果喜欢芝麻味，可以在饼的表面撒上一层炒香的芝麻。

7. 煎制或烘烤：在平底锅中小火煎至两面金黄，或者将饼放入预热至180c的烤箱中烤约5-10分钟，直到饼的边缘微微翘起且底部变脆。

8. 出锅享用：取出芝麻薄饼，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

1. 面团不要过度，以免影响口感。

2. 擀饼时尽量保持边缘厚中间薄，这样更容易煎熟。

3. 刷油和撒芝麻是增加风味的关键步骤，但可以根据个人口味调整。

4. 煎饼时火不宜过大，以免外焦里生。

按照这个步骤，即使是初学者也能在家轻松做出美味的芝麻薄饼。享受你的美食时光吧！