怎样蒸大虾简单又好吃，快速又美味的家常做法分享

蒸大虾是一道简单又美味的家常菜，既保留了虾的鲜美，又保证了其营养不流失。下面我将分享一种快速又美味的家常做法，让您轻松做出美味的大虾。

所需材料：

1. 大虾500克

2. 葱1根

3. 姜3片

4. 蒜3瓣

5. 生抽2勺

6. 料酒1勺

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备大虾：将大虾清洗干净，去掉虾须和虾线。虾线可以用牙签挑出，也可以使用厨房剪刀剪开虾背取出。

2. 准备调料：将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 腌制大虾：将调好的酱料倒入大虾中，用手轻轻拌匀，让大虾充分吸收调料的味道。腌制时间约为10-15分钟。

4. 蒸制大虾：将腌制好的大虾放入蒸锅中，大火蒸制约5-7分钟，至大虾变色、虾实即可。

5. 淋油：蒸好的大虾取出，撒上葱花，再淋上适量的食用油，增加大虾的口感和香气。

小贴士：

1. 选择新鲜的大虾，虾壳呈青绿色，虾肉有弹性，无异味。

2. 腌制大虾时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

3. 蒸制时间不宜过长，以免虾肉过老。

4. 淋油时，可以选用耐高食用油，如花生油、玉米油等。

蒸大虾的做法虽然简单，但是要想做出美味的大虾，还需要注意一些细节。例如，选择新鲜的大虾、腌制时间、蒸制时间等，都会影响最终的味道。淋油也是增加大虾口感和香气的重要一步，不可省略。

除了以上做法，还有一些变化可以尝试。例如，可以在腌制大虾时加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加一些辣味或者麻味；也可以在蒸制大虾时加入一些姜丝或者柠檬片，增加一些清新的口感。