怎么做红烧鲅鱼，家常红烧鲅鱼的做法步骤分享

家常红烧鲅鱼的做法步骤

红烧鲅鱼是一道美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面我将为大家分享家常红烧鲅鱼的做法步骤，希望对您有所帮助。

所需材料：

1. 鲅鱼一条（约500克）

2. 葱姜蒜适量

3. 干辣椒适量

4. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量

5. 食用油适量

做法步骤：

1. 准备鲅鱼，将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 准备葱姜蒜和干辣椒，将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4. 放入鲅鱼块，用中小火煎至两面金。

5. 加入适量的料酒，煮一会儿后倒入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，继续煮一会儿让鲅鱼充分吸收汤汁。

6. 加入适量的水，水量刚好没过鲅鱼块，然后盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直到汤汁，鲅鱼块变得软烂入味。

7. 将炖好的鲅鱼块装盘，撒上一些葱花即可。

小贴士：

1. 鲅鱼在购买时可以选择新鲜的，这样做出来的红烧鲅鱼口感更好。

2. 在煎鲅鱼块时，可以用中小火慢慢煎，这样可以让鲅鱼块更加入味。

3. 在炖煮时，可以根据个人口味适当调整调料的用量，让红烧鲅鱼更加符合自己的口味。

4. 鲅鱼炖煮的时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

红烧鲅鱼是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。在制作时，可以根据个人口味进行调整，让红烧鲅鱼更加符合自己的口味。也需要注意鲅鱼的新鲜程度和炖煮的时间，这样才能做出口感鲜美、营养丰富的红烧鲅鱼。

红烧鲅鱼是一道非常不错的家常菜，不仅美味可口，而且具有一定的营养价值。通过以上的做法步骤，相信大家已经掌握了红烧鲅鱼的制作方法。在平时的饮食中，可以适当地加入这道菜品，让家人品尝到美味佳肴的也保证了营养均衡。