家常鸭料理18式，好吃到舔盘，快学起来！
家常鸭料理18式，好吃到舔盘，快学起来！
在繁忙的生活中，我们总是渴望能够拥有一些简单又美味的家常菜来慰藉自己。而鸭肉，作为一道营养丰富、口感鲜美的食材，自然成为了我们的首选。今天，就为大家带来18款美味的家常鸭料理，让你在家也能享受到美食的乐趣。
1. 香辣鸭翅
- 材料：鸭翅、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
- 做法：将鸭翅洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入干辣椒、花椒炒香，再加入鸭翅翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味，加水没过鸭翅，大火烧开后转小火炖煮至汤汁即可。
2. 红烧鸭腿
- 材料：鸭腿、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭腿洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭腿翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加水没过鸭腿，大火烧开后转小火炖煮至汤汁即可。
3. 啤酒鸭
- 材料：鸭、啤酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，倒入适量的啤酒，大火烧开后转小火炖煮至汤汁即可。
4. 烤鸭
- 材料：鸭、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
- 做法：鸭洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，淋上蜂蜜，放入烤箱中烤制至表皮酥脆即可。
5. 酸菜鸭
- 材料：鸭、酸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加入酸菜翻炒均匀，炖煮至汤汁即可。
6. 酱香鸭翅
- 材料：鸭翅、酱油、料酒、糖、盐、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。
- 做法：鸭翅洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭翅翻炒；加入适量的酱油、料酒、糖和盐调味，加水没过鸭翅，大火烧开后转小火炖煮至汤汁即可。
7. 红烧鸭脖
- 材料：鸭脖、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭脖洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭脖翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加水没过鸭脖，大火烧开后转小火炖煮至汤汁即可。
8. 卤水鸭
- 材料：鸭、卤水包、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，倒入适量的卤水包，大火烧开后转小火炖煮至汤汁即可。
9. 烤鸭腿
- 材料：鸭腿、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
- 做法：鸭腿洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭腿翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，淋上蜂蜜，放入烤箱中烤制至表皮酥脆即可。
10. 酸菜鸭火锅
- 材料：鸭、酸菜、火锅底料、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭翻炒；加入适量的火锅底料、料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加入酸菜翻炒均匀，炖煮至汤汁即可。
11. 酱香鸭翅汤
- 材料：鸭翅、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭翅洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭翅翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加水没过鸭翅，大火烧开后转小火炖煮至汤汁即可。
12. 烤鸭胸
- 材料：鸭胸肉、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
- 做法：鸭胸肉洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭胸肉翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，淋上蜂蜜，放入烤箱中烤制至表皮酥脆即可。
13. 酸菜鸭丝汤
- 材料：鸭丝、酸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭丝洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭丝翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加入酸菜翻炒均匀，炖煮至汤汁即可。
14. 酱香烤鸭腿
- 材料：鸭腿、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
- 做法：鸭腿洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭腿翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，淋上蜂蜜，放入烤箱中烤制至表皮酥脆即可。
15. 酸菜鸭丝汤
- 材料：鸭丝、酸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭丝洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭丝翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加入酸菜翻炒均匀，炖煮至汤汁即可。
16. 烤鸭胸
- 材料：鸭胸肉、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
- 做法：鸭胸肉洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭胸肉翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，淋上蜂蜜，放入烤箱中烤制至表皮酥脆即可。
17. 酸菜鸭丝汤
- 材料：鸭丝、酸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
- 做法：鸭丝洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭丝翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，加入酸菜翻炒均匀，炖煮至汤汁即可。
18. 烤鸭腿
- 材料：鸭腿、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。
- 做法：鸭腿洗净，用开水焯水去血沫；锅中放油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入鸭腿翻炒；加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，淋上蜂蜜，放入烤箱中烤制至表皮酥脆即可。
