凉拌豆腐皮，怎么做好吃又简单，快速美味家常做法分享

凉拌豆腐皮：美味又简单的家常做法

简介：

凉拌豆腐皮是一道清爽开胃的家常凉菜。豆腐皮经过简单的焯水和调味，再搭配上新鲜的蔬菜和香料，口感嫩滑，味道鲜美。此菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。

所需材料：

1. 豆腐皮 200克

2. 青椒 50克

3. 红椒 50克

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 2汤匙

6. 醋 1汤匙

7. 白糖 1/2茶匙

8. 辣椒油 1茶匙（可选）

9. 芝麻油 1茶匙

10. 香菜 适量（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 碗

5. 筷子

步骤：

前期准备：

1. 豆腐皮切成细条，青椒和红椒去籽切丝，大蒜切末。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐皮焯水去豆腥味，约1分钟后捞出沥干。

制作过程：

1. 在碗中放入生抽、醋、白糖、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。

2. 将青椒丝、红椒丝和大蒜末放入调味汁中，再次搅拌均匀。

3. 将焯水后的豆腐皮放入调味汁中，充分拌匀。

4. 撒上香菜（如有）增加口感和香气。

5. 拌匀后，装盘即可食用。

提示和建议：

1. 豆腐皮焯水时不宜过长，以免过软失去口感。

2. 调味汁的口味可根据个人喜好调整，如增加或减少辣椒油的量。

3. 如果没有红椒和青椒，也可以用其他颜色的甜椒代替，但味道和颜色会有所不同。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：15分钟

分量：

2-3人份

备注：

这道凉拌豆腐皮是我家夏天餐桌上的常客，清爽开胃，非常适合与米饭或粥搭配食用。每次做这道菜，家人都会赞不绝口，希望你也喜欢。在享受美食的也别忘了与亲朋好友分享这份美味。