螃蟹要蒸多长时间才能熟？一张时间表，按大小蒸绝不失手

螃蟹蒸的时间取决于螃蟹的大小。下面是一张按大小蒸螃蟹的时间表，帮助你确保螃蟹蒸熟且不失手：

1. 小螃蟹（100克以下）：

时间：8-10分钟

注意事项：小螃蟹因为体积较小，所以不需要太长时间的蒸煮。但为了确保其完全熟透，建议在蒸煮过程中经常检查。

2. 中等大小螃蟹（100-150克）：

时间：12-15分钟

注意事项：中等大小的螃蟹需要稍微长一些的时间来确保完全熟透。在蒸煮过程中，可以轻轻敲击螃蟹的壳，如果已经听到清脆的声音，那么螃蟹可能已经蒸熟了。

3. 大螃蟹（150克以上）：

时间：18-20分钟

注意事项：大螃蟹的壳较厚，需要更长的时间来确保完全熟透。为了确保蟹肉的鲜嫩，不建议蒸煮时间过长。

在蒸煮螃蟹时，建议使用蒸锅或蒸笼，确保螃蟹在蒸煮过程中受热均匀。为了确保螃蟹的新鲜和卫生，建议在蒸煮前将螃蟹清洗干净，并去除其内脏。

为了确保螃蟹的鲜美，可以在蒸煮前将螃蟹放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以帮助螃蟹吐出体内的泥沙，并且使蟹肉更加鲜美。

建议在蒸煮过程中不要频繁地打开蒸锅或蒸笼，以免热量流失，影响螃蟹的蒸煮效果。

按照上述时间表蒸煮螃蟹，可以确保螃蟹完全熟透且不失手。但需要注意的是，每只螃蟹的大小和新鲜程度都可能有所不同，因此在实际操作时，可以根据实际情况稍作调整。

除了上述的时间表，还有一些其他的注意事项可以帮助你更好地蒸煮螃蟹：

1. 确保水沸腾：在蒸煮螃蟹之前，确保蒸锅或蒸笼中的水已经沸腾，这样可以确保螃蟹在蒸煮过程中受热均匀。

2. 不要重叠螃蟹：在蒸煮过程中，不要将螃蟹重叠放置，以免影响其受热效果。

3. 不要过度蒸煮：虽然蒸煮时间稍长一些可以确保螃蟹完全熟透，但过度蒸煮会导致蟹肉变得干硬，影响口感。

通过遵循上述时间表和注意事项，你可以轻松地蒸煮出美味的螃蟹，享受其鲜美的滋味。