川菜水煮白菜做法，家常简易版也能鲜掉眉毛

川菜水煮白菜是一道以白菜为主料，搭配其他调料烹饪而成的传统川菜。这道菜以其清淡而又不失鲜美的口感，深受人们的喜爱。下面我将为大家介绍一种家常简易版的川菜水煮白菜做法，让您也能在家轻松制作出这道美味佳肴。

所需材料：

1. 白菜：一颗（约500克）

2. 猪肉末：100克

3. 葱、姜、蒜：适量

4. 干辣椒、花椒：适量

5. 生抽、老抽：适量

6. 盐、鸡精：适量

7. 食用油：适量

做法步骤：

1. 将白菜洗净，切成适当大小的块状，备用。

2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒和干辣椒段，煸炒出香味。

4. 加入猪肉末，煸炒至变色。

5. 加入葱、姜、蒜末，继续煸炒出香味。

6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水量刚好没过白菜。

8. 将白菜放入锅中，大火煮沸后转小火，煮至白菜熟透。

9. 加入适量的盐和鸡精，调味后继续煮一会儿。

10. 将煮好的白菜捞出，放入盘中，将锅中的汤汁淋在白菜上即可。

注意事项：

1. 白菜要选用新鲜的，口感更佳。

2. 猪肉末可以选用肥瘦相间的肉，口感更好。

3. 煸炒花椒和干辣椒时，火候要适中，以免炒焦。

4. 煮白菜时，火候要掌握好，以免煮烂。

5. 汤汁的咸淡要适中，可根据个人口味调整。

这道家常简易版的川菜水煮白菜，不仅简单易学，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭日常食用的佳肴。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量和种类，让这道菜更加符合自己的口味。

这道菜中的白菜富含维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，是一道营养丰富的健康菜肴。这道菜中的猪肉末也含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于补充身体所需的营养。

这道家常简易版的川菜水煮白菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得推荐的川菜佳肴。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试制作这道菜，让家人和朋友品尝到这道美味的川菜佳肴。