红烧鸡的6种最佳做法，一周换着花样吃

第一种：家常红烧鸡

1. 准备鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入鸡块翻炒至变色。

3. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒。

4. 加入老抽、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮40分钟至1小时，直至鸡肉熟透入味。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

第二种：香菇红烧鸡

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 香菇泡发后切块，姜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，放入鸡块翻炒至变色。

4. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒。

5. 加入香菇块，翻炒均匀。

6. 加入老抽、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮40分钟至1小时，直至鸡肉和香菇熟透入味。

8. 最后收汁，撒上葱花即可。

第三种：啤酒红烧鸡

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入鸡块翻炒至变色。

3. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒。

4. 加入老抽、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火，炖煮40分钟至1小时，直至鸡肉熟透入味。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

第四种：咖喱红烧鸡

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入鸡块翻炒至变色。

3. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒。

4. 加入咖喱块，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮40分钟至1小时，直至鸡肉熟透入味。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

第五种：红烧辣子鸡

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入鸡块翻炒至变色。

3. 加入姜片、葱段、干辣椒、花椒等调料，继续翻炒。

4. 加入老抽、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

6. 最后收汁，撒上葱花和辣椒段即可。

第六种：红烧鸡翅

1. 鸡翅洗净，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入鸡翅翻炒至变色。

3. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒。

4. 加入老抽、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

以上六种红烧鸡的做法，各有特色，口感丰富，一周内可以尝试不同的做法，让您和家人品尝到不同的美味。