30元的员工餐菜谱，如何做出两荤一素？精打细算的采购攻略！

在30元的预算下，想要做出两荤一素的员工餐菜谱，确实需要一些精打细算的采购策略。下面是一个可能的菜谱及相应的采购建议：

菜谱：

1. 荤菜一：宫保鸡丁

2. 荤菜二：鱼香肉丝

3. 素菜：炒青菜

采购攻略：

1. 宫保鸡丁：

- 主要材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜。

- 采购策略：选择价格适中的鸡胸肉，避免选择鸡腿肉，因为鸡腿肉价格相对较高。购买时关注肉质的新鲜度，确保没有异味。花生米可以购买袋装的熟花生米，既方便又经济。干辣椒和葱姜蒜可以根据市场情况选择价格合适的。

2. 鱼香肉丝：

- 主要材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜。

- 采购策略：猪肉可以选择价格适中的瘦肉，如里脊肉或后腿肉。木耳和胡萝卜可以购买干木耳和新鲜胡萝卜，这样比较经济且易储存。青椒选择新鲜且价格适中的。

3. 炒青菜：

- 主要材料：青菜（如上海青、芥蓝等）。

- 采购策略：选择当季且价格适中的青菜，避免选择反季节蔬菜，因为价格会较高。

总体采购策略：

- 在采购时，尽量选择当季食材，因为当季食材价格相对较低。

- 对比不同市场或超市的价格，选择价格合适的食材。

- 关注食材的新鲜度，避免购买变质或即将变质的食材。

- 如果可能，可以选择在节假日或促销活动期间购买，这样可以节省一些费用。

预算分配：

- 宫保鸡丁：鸡胸肉10元，花生米3元，干辣椒、葱姜蒜2元，总计15元。

- 鱼香肉丝：猪肉丝8元，木耳2元，胡萝卜2元，青椒3元，总计15元。

- 炒青菜：青菜5元。

总计：30元。

在30元的预算下，做出两荤一素的员工餐菜谱是可行的，但需要精心的采购和合理的预算分配。通过合理的采购策略和预算分配，可以确保在预算范围内做出美味且营养的员工餐。