油豆腐烧肉怎么做好吃又简单 一锅出的省心做法

油豆腐烧肉：简单又美味的家常做法

简介：

油豆腐烧肉是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和香气让人回味无穷。油豆腐的吸油特性与肉的鲜美相互融合，形成了一道美味佳肴。今天，我将为大家分享一个简单又好吃的油豆腐烧肉做法，让你在家也能轻松做出美味的一锅出。

所需材料：

1. 五花肉：500克，切成2厘米见方的块。

2. 油豆腐：200克，切成与肉块大小相近的块状。

3. 生姜：1块，切片。

4. 大葱：2根，切段。

5. 料酒：2大勺。

6. 生抽：3大勺。

7. 老抽：1大勺。

8. 冰糖：适量。

9. 清水：适量。

所需工具：

1. 炒锅

2. 筷子

3. 刀

4. 砧板

步骤：

前期准备：

1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

2. 油豆腐切成与肉块大小相近的块状。

3. 生姜切片，大葱切段。

制作过程：

1. 炒锅中加入适量的油，放入五花肉块，小火慢煎至两面微黄，盛出备用。

2. 锅中留底油，放入姜片、大葱段，翻炒出香味。

3. 加入煎好的五花肉块，翻炒均匀。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使五花肉充分上色。

5. 加入适量的清水，刚好没过肉块，放入冰糖，大火煮沸后转小火炖煮。

6. 炖煮约30分钟后，加入切好的油豆腐块，继续炖煮15分钟。

7. 汤汁时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

1. 选择新鲜的五花肉，肉质更加鲜美。

2. 炖煮时火候要适中，以免肉炖得过烂或汤汁过干。

3. 可根据个人口味适量调整生抽和老抽的比例，以达到理想的色泽和口感。

烹饪时间：

总时间：约1小时（包括前期准备和烹饪时间）

分量：

4-5人份

备注：

油豆腐烧肉是一道家常菜，其做法简单，口感鲜美。在炖煮过程中，五花肉与油豆腐的鲜美相互渗透，使得整道菜的口感更加丰富。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合招待客人。希望大家喜欢这道美味佳肴！