100道家常菜菜谱大全，收藏这一篇就够了

100道家常菜菜谱大全

一、开胃菜类

1. 酸辣土豆丝：土豆切成细丝，配以醋和辣椒，口感酸辣，是极好的开胃菜。

2. 醋溜白菜：白菜切成小段，用醋和糖炒制，酸甜可口，清爽开胃。

3. 凉拌黄瓜：黄瓜拍松切块，加入蒜末、醋、酱油等调料，清爽开胃。

二、肉类主菜

1. 红烧肉：选用五花肉，经过长时间的炖煮，肉质，即化。

2. 鱼香肉丝：猪肉切成丝，配以木耳、胡萝卜等蔬菜，口感丰富，味道独特。

3. 宫保鸡丁：鸡肉切成丁，与花生米、干辣椒等炒制，口感香辣，回味无穷。

4. 麻婆豆腐：豆腐配以牛肉末、豆瓣酱等调料，麻辣鲜香，即化。

5. 水煮肉片：猪肉片配以各种蔬菜，辣味十足，鲜香四溢。

三、海鲜类

1. 清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净后清蒸，原汁原味，鲜美无比。

2. 蒜蓉扇贝：扇贝配以蒜蓉、粉丝等，口感鲜嫩，蒜香味浓。

3. 红烧大虾：大虾经过红烧，色泽红亮，口感鲜美。

四、素菜类

1. 地三鲜：茄子、土豆、青椒炒制，口感丰富，味道独特。

2. 炒时蔬：各种时令蔬菜炒制，清淡爽口，营养均衡。

3. 素炒豆芽：豆芽配以各种调料，口感脆嫩，清爽可口。

五、汤类

1. 紫菜蛋花汤：紫菜、鸡蛋、香菜等煮制，清淡爽口，营养丰富。

2. 番茄鸡蛋汤：番茄、鸡蛋煮制，口感酸甜，营养丰富。

3. 排骨玉米汤：排骨、玉米煮制，口感鲜美，汤汁浓郁。

六、主食类

1. 红烧肉拌饭：红烧肉与米饭拌在一起，口感丰富，味道浓郁。

2. 鱼香肉丝炒面：鱼香肉丝与面条炒制，口感香辣，回味无穷。

3. 麻婆豆腐盖浇饭：麻婆豆腐浇在饭上，口感麻辣鲜香，即化。

七、甜品类

1. 红豆汤圆：红豆煮成汤，加入汤圆，口感香甜，营养丰富。

2. 绿豆冰沙：绿豆煮成沙，加入冰块，口感清爽，解暑降温。

3. 水果沙拉：各种水果切块，加入沙拉酱，口感丰富，营养均衡。