大头虾怎么做好吃，白灼椒盐两种做法零失败

一、白灼大头虾

材料：

- 大头虾500克

- 生姜适量

- 葱适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 香菜适量

- 酱油适量

- 香油适量

步骤：

1. 将大头虾洗净，剪去虾须、虾脚，从背部剪开，取出虾线。

2. 生姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

3. 锅中加水，放入姜片、葱段、蒜，大火烧开。

4. 水开后，放入大头虾，加入适量料酒，煮至虾壳变红，虾身弯曲。

5. 捞出大头虾，放入冰水中浸泡，使虾实。

6. 取出大头虾，摆放在盘中。

7. 将香菜洗净，切碎，撒在虾上。

8. 取一小碗，放入适量酱油、香油，搅拌均匀，作为蘸料。

9. 将蘸料均匀地淋在大头虾上即可。

二、椒盐大头虾

材料：

- 大头虾500克

- 生姜适量

- 葱适量

- 蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 椒盐适量

步骤：

1. 将大头虾洗净，剪去虾须、虾脚，从背部剪开，取出虾线。

2. 生姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

3. 锅中加水，放入姜片、葱段、蒜，大火烧开。

4. 水开后，放入大头虾，加入适量料酒，煮至虾壳变红，虾身弯曲。

5. 捞出大头虾，放入冰水中浸泡，使虾实。

6. 取出大头虾，沥干水分，放入碗中。

7. 在碗中加入适量盐、椒盐，搅拌均匀。

8. 将大头虾裹上椒盐，放入烤盘中。

9. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制10分钟左右，至虾壳酥脆。

10. 取出烤好的大头虾，摆放在盘中即可。

以上是白灼和椒盐两种大头虾的做法，您可以根据个人口味选择其中一种尝试。祝您烹饪愉快，享受美食时光！