西米怎么煮西米露

对于喜欢西米露的人来说，夏季可以享用清凉爽口的，而冬季则可以选择温暖醇厚的。现在天气尚不炎热，我做了暖和的西米露，还加入了加热过的水果，这样更养胃，避免冷热交替伤脾胃。废话不多说，热爱西米露的朋友们，准备好动手制作吧！

西米的健康益处

西米富含健脾开胃的功效。由于其蛋白质含量极低，甚至没有，因此非常适合肾病患者食用。肾病患者应优先摄取优质蛋白，而谷物中的蛋白质并非优质蛋白，西米中的蛋白质含量微乎其微，不会对肾病患者的代谢构成负担。

原材料：

【主体材料】：椰奶 245 毫升、西米 40 克

【配料】：火龙果 1 个、冰糖 适量

制作步骤：

1. 在锅中加入水并烧开

2. 用冷水迅速冲洗西米，注意不要洗太久，也不要提前洗涤，否则西米会融化。冲洗是为了去除表面的杂质，如果确保西米足够干净，可不洗涤。只需简单地冲洗一下，不会影响成品的口感。

3. 将西米加入沸水中，用中火煮十多分钟

4. 将火龙果使用挖球器挖成圆球状

5. 当西米只剩下一点点白色时，关火，焖 chví 一段米白至变透明

6. 用冷水冲洗西米，使其成为晶莹剔透的“小水晶”

7. 将椰奶倒入锅中，加入冰糖并煮沸，直到冰糖溶解

8. 加入西米和火龙果，再次煮开。火龙果热吃口感欠佳，但我家宝宝喜欢，大家可以根据个人喜好选择水果的种类，并决定是冷食还是热食。

9. 椰奶西米露制作完成！

烹饪贴士：

1. 不要提前洗涤西米，待要用时快速冲洗即可；

2. 西米必须用沸水煮；

3. 煮西米时，需要边煮边搅拌。