学会广东排骨粥的正宗做法，喝到地道的家乡味！

学会广东排骨粥的正宗做法，喝到地道的家乡味，需要耐心和细心。首先，选材非常关键，最好选用肥瘦相间的排骨，这样煮出来的粥才会香浓可口。将排骨洗净，斩成小块，用开水焯一下去除血沫，然后沥干水分备用。

接下来，准备大米，最好选用丝苗米，这种米煮粥口感最好。将米洗净，加入足够的水，水的比例大约是米的1.5倍。将米和水放入锅中，大火煮开后转小火，慢慢熬煮。

在熬粥的同时，将排骨放入锅中，加入适量的生抽、老抽、姜片和料酒，大火煮开后转小火，炖煮约1小时，直到排骨变得软烂。然后将炖好的排骨加入正在熬煮的粥中，继续小火熬煮约30分钟，让排骨的香味充分融入粥中。

最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。喝上一口，热气腾腾的广东排骨粥，香气扑鼻，口感绵绸，让人回味无穷。这就是地道的广东排骨粥，简单易学，快来试试吧！