紫薯怎么吃 紫薯怎么吃有营养

传统的客家小点心总是能让人感受到满满的温馨。我们总是喜欢一次性多做一些，既能在饿的时候随时享用，又能在早晨来不及准备早餐时当做一餐。这样的做法不仅简单便捷，还能保证我们吃到的食物既营养丰富又健康。刷牙的功夫里就能把这些小点心蒸熟，速度快，味道好，远胜于外面购买的，吃着也更让人放心。

今天，我要分享一种非常受欢迎的客家传统小点心——紫薯芝麻丸。它不仅味道美妙，而且制作方法简单。更好的是，我会介绍两种不同的吃法，供大家根据个人口味选择尝试。

下面是详细的制作步骤：

准备一根紫薯，将其切成小块，然后再切成薄片。记得切得稍微薄一点，以便于后续处理。

接下来，将切好的紫薯片放入盘中，撒上一些白糖。然后将锅中的水烧开，把紫薯片放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸5分钟左右（具体时间根据紫薯的厚度而定，只要蒸熟即可）。

时间到后，将紫薯片取出，用勺子将其压碎。压碎后的紫薯混合上糯米粉，搅拌均匀，揉成一个光滑的粉团。

将粉团分成大小均匀的小球，大小可以根据个人喜好调整。将每个小球滚上一层生白芝麻。

处理好的芝麻紫薯团先放一旁备用，我们接下来准备另一部分粉团，这部分将不沾芝麻，用来蒸制。

锅中烧开水，将没有沾芝麻的紫薯团放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸大约10分钟。

另起一锅，倒入适量的油，烧至四五成热后，将芝麻紫薯丸放入油中炸制。

炸制过程中，待紫薯丸稍微定型后，用铲子轻轻压一下，这样可以使丸子内部留有空心。注意不要用力过猛，以免丸子破裂。炸至丸子浮起，并且白芝麻呈现微黄，即可捞出。

将蒸好的紫薯团取出，撒上事先炒熟的白芝麻。这样，蒸出来的紫薯团会更加香甜软糯，口感十分绝佳，非常适合老人和孩子食用。

炸好的芝麻紫薯丸外酥里嫩，每一口都能感受到芝麻的香气，让人一试成主顾。每次我都忍不住吃上七八个，真的非常美味！

这样，客家风味的麻薯丸就完成了。两种不同的做法，各有风味，无论是蒸制还是炸制，都是美味的选择。希望大家能够尝试一下，享受这份美好与满足。

在这个世界上，美食和爱永远是最值得珍惜的。用心做菜，不仅是一种幸福，更是一种乐趣。下厨的过程是愉快的，每一道菜都是对家人的关爱。

大家好，我是铁头，一个热爱烹饪的客家人。这里没有华丽的辞藻和奢华的环境，只有我用心为家人准备的每一道美味。希望通过分享我的家常菜谱和客家美食，能够和大家一起进步，为家人做出更多美味佳肴。如果有不足之处，还请多多指教！