肉骨茶的做法_新加坡三大著名肉骨茶

多年以前，我结识了麦先生这位忘年交，他教我如何制作肉骨茶。他特意托付在新加坡的朋友为他带回了肉骨茶包。麦先生来自香港，与他的珊顿海外机构多年来一直致力于为香港、新加坡及欧洲的富商筹款，所筹集的资金已援助内地贫困地区的教育近千万元。我曾有幸在某个机缘下为珊顿机构效力。那些不愿透露姓名的欧洲捐款人，他们的行为令人肃然起敬。

每当制作这道菜肴时，满室飘散着肉骨茶的香气，我总会回想起那段难以忘怀的时光……这肉骨茶香中蕴人间烟火的温暖气息，与珊顿海外机构所展现的大爱之情一样动人！

以下是这道肉骨茶的烹饪步骤：

食材清单：

1. 独蒜（或蒜头）14粒

2. 肉骨茶包2个

3. 酱油1茶匙

4. 蚝油2茶匙

5. 海鲜菇、鲜香菇、金针菇共250克

6. 肉排600克

烹饪步骤：

1. 准备蒜和肉骨茶包。

2. 将肉排进行焯水处理后备用。

3. 清洗香菇，准备待用。

4. 将肉骨茶包放入约1升冷水中煮沸，随后加入焯过水的肉排。再加入酱油、蚝油和独蒜，以慢火煮一小时。

5. 将炖煮好的肉骨茶装入汤盆中，记得搭配一杯清茶。边品尝肉骨边品茶，这是传统的吃法，可以解腻。

一些烹饪小贴士：

1. 如果不喜欢蚝油的味道，可以省略不加。

2. 这道菜肴具有包容性，可以按照个人喜好加入其他食材一同炖煮，如土豆等。

3. 在烹饪过程中无需额外添加油和盐。