想吃又简单又好吃的凉拌鸭爪？试试这个食谱，保准让你大呼过瘾！

想吃又简单又好吃的凉拌鸭爪？试试这个食谱，保准让你大呼过瘾！这个食谱的核心在于简单的调料和充分的腌制时间，让鸭爪的皮肉都吸饱了风味。首先，你需要准备新鲜的鸭爪，将它们清洗干净后，用开水焯一下，去除多余的血水和杂质。然后，将鸭爪放入冷水中，加入姜片、葱段和适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到鸭爪变得软糯。

接下来，将煮好的鸭爪捞出，放入冰水中浸泡，这样可以让鸭爪的口感更加Q弹。待鸭爪冷却后，沥干水分，切成小块备用。现在，开始调制调味汁。你可以根据个人口味，选择喜欢的调料，比如生抽、老抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末、姜末、葱花等。将这些调料按照适量的比例混合均匀，然后倒在切好的鸭爪上，充分拌匀。

最后，让鸭爪在调味汁中腌制至少半小时，这样鸭爪才能充分吸收调料的味道。腌制好后，你可以根据喜好撒上一些花生碎或者芝麻，增加口感和风味。这样，一道简单又好吃的凉拌鸭爪就完成了！保证让你一尝就停不下来，大呼过瘾！