清蒸波士顿龙虾_波士顿龙虾的八种做法

品味海鲜的魅力，热炒或蒸制皆能展现其原汁原味。波士顿龙虾以其新鲜与甜美著称，无需过多调味，便能品尝到其纯正的海味。

• 波士顿龙虾 1只
• 西兰花 半个
• 大蒜 8-10瓣
• 黄油 一小块
• 调和油 适量
• 海鲜酱油 一汤匙

烹饪步骤如下：

1. 轻轻敲击龙虾头部，使其失去知觉，注意力度适中，避免对其造成不必要的伤害。
2. 使用筷子从龙虾尾部的小孔中，轻轻拔出，使龙虾，随后清洗掉残留的水滴。
3. 以手握住龙虾头部和尾部，以反方向用力使头部和尾部松动。
4. 在龙虾的钳子部分，轻用刀背拍打使其松壳，不必过度施力。
5. 龙虾头部的颗粒状物质为虾黄，富含营养价值，切勿将其误认为杂质丢弃。
6. 以处理鱼尾的方式处理龙虾的尾部：翻转鱼尾，沿边缘缓慢剪开。
7. 剥去皮肤后，虾得以显露。
8. 用小刀沿虾肉纹理轻轻划出虾肉，新鲜龙虾的尾部肉质更易取出。
9. 去除虾线后，将虾肉切成适当厚度的片状。
10. 将西兰花铺于龙虾下方，把炒制的蒜末覆盖于龙虾之上，然后蒸制8至10分钟。
11. 在虾头和虾尾上淋上少许海鲜酱汁，再炖煮2至3分钟。最后倒入热油增香，即可享用。