素鸡的家常做法_十种经典素鸡的做法

素鸡家常烹饪

烧素鸡——家常味道

食材：素鸡适量，木耳，青红甜椒各半，酱料等。

做法概述：素鸡切片后先煎至金黄，再与配料和特制酱汁一同翻炒烧制。

步骤详解：

1. 素鸡切片，油热后煎至一面微黄起泡。

2. 翻面再煎，直至所有素鸡片都呈现金。

3. 另起锅炒香豆瓣酱和调料，加入料酒、酱油等调味品。

4. 将煎好的素鸡和木耳、青红甜椒加入锅中翻炒。

5. 加入适量的水，小火焖煮至汁水略收，调味后即可出锅。

烧汁素鸡——烤肉风味

食材：素鸡，香葱，烤肉酱等。

做法概述：素鸡先煎至金黄，再裹上烤肉酱，撒上熟芝麻和葱花。

步骤详解：

1. 平底锅烧热，加适量油，放入素鸡片两面煎至金黄。

2. 涂抹上烤肉酱，使素鸡均匀裹上酱汁。

3. 撒上熟白芝麻和葱花作为装饰。

麻辣素鸡——辣味十足

食材：豆筋，蒜蓉，香葱等。

做法概述：豆筋炸至酥脆后与特制麻辣调味汁混合。

步骤详解：

1. 豆筋泡软后切段，油炸至金黄酥脆。

2. 准备麻辣调味汁：高汤、酱油、香醋、红油等混合。

3. 将炸好的豆筋与调味汁混合，撒上蒜蓉和香葱。

糖醋素鸡——酸甜可口

食材：素鸡，生抽，白糖，米醋等。

做法：素鸡切厚片后，先煎至两面金黄，再与糖醋料汁一同炒制至入味。

豉香炒素鸡——豆豉香气

食材：素鸡，豆豉，姜蒜等。

做法：素鸡煎至两面微黄后，与豆豉、姜蒜一同翻炒至入味。

烹饪小贴士

1. 选购素鸡时选择有弹性的产品。

2. 切制时注意保持厚度均匀。

3. 煎制时保持中小火以避免炸焦。