糖金桔的做法_自制冰糖金桔做法窍门

金桔酱的绝妙制作与保存——品味自然的馈赠

正值金桔丰收的季节，这款化痰的水果佳品定不容错过。只需简单熬制，即可享受到与水果罐头媲美的美味，深受大家喜爱，强烈推荐！

所需材料：

金桔500克，老冰糖200克，清水130克，一个柠檬（此配方可制作约300毫升一瓶的金桔酱）。

制作步骤：

先将金桔用盐水仔细清洗，去除表面的杂质与尘埃。接着，加入适量的水放入锅中煮沸，用以去除其特有的腥味。

将煮过的金桔对半切开，无需去除籽，因为金桔籽具有化痰的效用。

把切好的金桔与老冰糖、清水一同放入不粘锅中，搅拌均匀。以小火慢慢熬煮至冰糖完全融化。随后，挤入一个柠檬的（注意不要将柠檬籽挤入，否则会影响口感）。继续以小火慢慢熬煮，直至且无多余的水分。

小贴士：在这道金桔酱中，柠檬不能被白醋所替代。柠檬并非为了去腥，而是为了增强止咳的效果。

金桔与柠檬的结合，共同发挥着化痰止咳的作用。早晚以开水冲泡，其甜美的口感如同罐头般美味。无论是大人还是小孩，都会对其爱不释手。

保存方法：

先将玻璃罐以开水进行消毒，随后沥干其内部的水分。把制作好的金桔酱装入罐中，进行密封冷藏保存。我曾长时间保存过一年而未出现变质的情况。为了确保其品质，请在每次取用时使用干净、无油无水的勺子。