学会做10斤糖醋大蒜的正确方法，看看详细配料表！

制作10斤糖醋大蒜需要精心挑选配料并掌握正确的步骤。首先，你需要准备10斤新鲜的大蒜，选择个头均匀、饱满、无损伤的蒜头。其次，准备适量的白糖和醋，白糖和醋的比例可以根据个人口味调整，一般建议白糖和醋的重量比为1:1。此外，还需要准备一些姜片、葱段、盐和料酒。

详细配料表如下：

- 大蒜：10斤

- 白糖：5斤

- 醋：5斤（建议使用陈醋或白醋）

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

制作步骤：

1. 将大蒜清洗干净，晾干表面水分。

2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出姜片和葱段。

3. 将晾干的大蒜放入煮好的水中，浸泡10分钟，捞出沥干。

4. 在干净的容器中，将大蒜、白糖和醋混合均匀，加入适量的盐调味。

5. 将混合好的大蒜放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制。

6. 腌制过程中，每天翻动一次，使大蒜均匀吸收糖醋汁。

7. 腌制一个月后，糖醋大蒜即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出10斤美味可口的糖醋大蒜，既能作为佐餐佳品，又能作为下酒小菜，非常受欢迎。