用烤箱做简单的饼干_适合新手做的饼干

制作流程

将红薯彻底清洗干净后放入蒸锅中隔水蒸熟，随后将其捣烂成泥状备用。不论市售的红薯品种如何，无论是含水量较高的用于主食或佐餐的红薯，还是淀粉含量高的红薯淀粉原料，本款红薯软饼干均可适用。

接着，将红薯泥与除30g牛奶以外的其他配料混合，用刮刀上下搅拌均匀。根据面糊的度，适量添加或减少30g牛奶。若红薯含水量较大，面糊较为稀薄，则可减少或停止添加牛奶；若红薯淀粉含量较高，面糊已经形成团状，则可适量增加牛奶，以确保面糊达到较干的半流动状态，即用刮刀提起后，面糊不下落为宜。

制作方法分为烤箱版和平底锅/电饼铛版。

对于烤箱版，使用小勺将面糊均匀地挤在铺有油纸的烤盘上，面糊之间留出一定距离以防止粘连。烤箱需提前预热，将烤盘放入中下层，以180℃烤制12分钟左右。

对于平底锅/电饼铛版，锅中刷上适量油，同样使用小勺将面糊均匀地挤在锅内，以最小火力烘烤，正反面各烘烤3分钟左右。

待饼干表面呈现金时，即可取出晾凉。一款美味的红薯软饼干便制作完成了，其内还含有提子夹心。你也可以根据个人喜好，将提子替换为核桃、杏仁、腰果、红枣等其他食材，发挥你的创意吧！

小贴士

1. 红薯的种类多样，既可作主食或佐餐使用的高水份品种，也有淀粉含量高的品种。本款软饼干不受限于特定品种的红薯，但建议根据面糊的情况适量调整配方中的牛奶量。

2. 若想享受更加绵软的口感，可在食用前将饼干放入微波炉中转十几秒，使饼干温热。

3. 软饼干的烤制时间需控制得当，以烤箱10-12分钟、平底锅/电饼铛5-8分钟为宜。过长的烤制时间会导致水分过度挥发，使饼干变得脆硬。

情感分享

软饼干作为一种独特的饼干类型，以其绵软口感而受到人们的喜爱。市面上的“趣多多”软曲奇便是其典型代表。而红薯则是秋冬季节的代表食物，无论是街头的烤地瓜还是家中的红薯美食都让人感到温暖与满足。这款结合了红薯与软饼干的点心，既简单易做又健康低脂。让我们一起动手制作吧！