教你炖鱼头泡饼的家常做法超简单

教你炖鱼头泡饼的家常做法超简单，首先准备一个大鱼头，清洗干净后切成几块，用开水焯一下去除腥味。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鱼头翻炒至表面微黄。随后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水，水量要没过鱼头。大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮约30分钟，让鱼头变得鲜嫩入味。炖煮过程中，可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。待鱼头炖好后，捞出备用，汤汁继续收浓。另外，准备好饼皮，可以是现成的泡饼皮，也可以自己制作。将饼皮切成小块，放入热锅中烙至两面金黄。最后，将炖好的鱼头浇在热腾腾的饼皮上，再淋上浓郁的汤汁，撒上一些葱花和香菜，即可享用。这样做的炖鱼头泡饼，味道鲜美，口感丰富，非常适合家庭聚餐享用。