玉米和鸡蛋可以一起吃吗_玉米跟带壳鸡蛋一起煮多久

鸡蛋，作为我们日常生活中的常见食材，不仅价格亲民，而且营养价值极高。其丰富的营养易于吸收，且烹饪方式多种多样，无论是水煮蛋、蒸蛋，还是与各种食材的搭配，都能带来不同的美味体验。今天，我要与大家分享一道别具一格的蒸蛋新做法，这道菜色清爽宜人，营养丰富，定能满足您的味蕾。

【创新炖蛋法】

【所需材料】糯玉米、鸡蛋、食盐、胡萝卜、青椒、西红柿、食用油、白糖、水淀粉、鸡精以及适量清水。

【制作步骤】

第一步：准备阶段。将制作新炖蛋所需的材料一一备齐。选择喜欢的玉米品种，甜玉米或糯玉米均可，准备两根左右。还需准备两个鸡蛋，以及适量的胡萝卜、青椒、西红柿等蔬菜。备好调料如食盐、食用油、白糖和鸡精。别忘了准备一碗水淀粉。

第二步：处理鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打至细腻。使用漏勺过滤蛋液，使蒸出的鸡蛋更加无杂质。按照1:1的比例加入温水，再加入少许食盐，搅拌均匀。

第三步：蒸制蛋液。将处理好的蛋液盖上保鲜膜并封紧，用牙签扎几个小孔以利于透气。将蒸锅加水后放入蛋液碗，蒸制10分钟。

第四步：处理其他食材。在蒸蛋的剥下玉米粒并准备好胡萝卜、青椒和西红柿。将胡萝卜和青椒切丁备用，西红柿洗净后去蒂切丁。

第五步：炒制食材。热锅冷油后放入玉米粒和胡萝卜丁翻炒，一分钟后加入西红柿丁继续翻炒，待西红柿汁溢出后放入青椒丁。

第六步：调味收汁。翻炒至食材断生后加入清水，大火烧开汤汁。接着加入食盐和白糖调味，再加入水淀粉将汤收至。在出锅前加入鸡精提味。蒸好的鸡蛋去掉保鲜膜（注意防止烫手），将熬制好的料汁浇在鸡蛋上，这样一道新颖的炖蛋就完成了。

【小提示】

1. 鸡蛋蒸制时间不宜过长，10分钟足以，以免使鸡蛋过老。

2. 水淀粉的添加量要适中，不宜过多。