新鲜猴头菇的家常做法 新鲜猴头菇的10种吃法
近日偶遇新鲜猴头菇，稀罕一见，只见得它每个都用软纸包裹，样子珍贵。定价十块钱一个，令人惊讶。
原打算买来尝试，却因不知如何去除其苦味而犹豫。卖家却说，不用刀切，而是用手撕，如此便可去除苦味。
听闻此言，心中生疑：只需不与金属接触，便能去苦吗？
买下两个回家一试，结果只尝到蘑菇的清鲜软滑，一点苦味也无。
新鲜猴头菇，味道鲜美，富含蛋白质及多种矿物质，是健脾益胃的佳品，也是八大山珍之一。
蚝油猴头菇
材料：新鲜猴头菇2个、葱姜少许、青椒2个、盐适量、蚝油适量。
制作方法：将猴头菇顺着纹理撕成小块，青椒切块。热油后煸炒葱姜，加入猴头菇翻炒至软塌后加盐和蚝油调味，最后加入青椒翻炒均匀即可。
其他小炒菜谱
二.松茸炒西兰花
此道菜以松茸和西兰花为主料，清鲜爽滑，味道独特。做法是将西蓝花焯烫后与松茸片一同翻炒至熟，加盐调味即可。
三.孜然手撕杏鲍菇
杏鲍菇素食中的佳品，香中带鲜。手撕成丝后与调味料一同翻炒至软塌出水，再加入孜然粉和烧烤粉翻炒均匀即可。
四.蒜蓉炒丝瓜
丝瓜切大块后高温煸炒至出汁熟透，原味鲜美。做法是将丝瓜块放入锅中煸炒至出汁后加盐调味即可。
五.蒜香乌塌菜
此菜以乌塌菜为主料，用筷子翻拌至菜叶全部软塌变色即可关火。关火后加盐调味拌匀即可。
六.山片炒木耳
山和木耳的搭配简单素炒即可。做法是将山片和木耳一同翻炒至熟后加调料调味即可。
七.绿豆芽炒金针菇
无意中搭配出的一道清爽的小菜。做法是将绿豆芽和金针菇一同翻炒至熟后加盐和蚝油调味即可。
这些小炒菜谱都是节日餐桌上的佳品，不仅美味可口，而且营养丰富。希望您喜欢并尝试制作。
